Buku ajar ini disusun sebagai bahan pembelajaran yang dirancang untuk memberikan
pemahaman komprehensif mengenai berbagai aspek ilmu pangan, mulai dari konsep
dasar hingga analisis mendalam tentang berbagai kelompok pangan.

Materi dalam buku ini disusun secara sistematis dan disertai dengan contoh aplikasi
dalam kehidupan sehari-hari, sehingga memudahkan pembaca untuk memahami dan
menerapkan ilmu yang disampaikan. Harapan kami, buku ajar ini dapat menjadi
panduan yang bermanfaat bagi mahasiswa, akademisi, dan praktisi di bidang ilmu
pangan. Kami menyadari bahwa buku ini masih memiliki kekurangan. Oleh karena itu,
kami sangat mengharapkan saran dan masukan dari para pembaca untuk perbaikan
edisi berikutnya.